SIAO 2026 : Nestlé Burkina dévoile les coulisses de sa démarche qualité

Présente à la 18e édition du Salon international de l’artisanat de Ouagadougou (SIAO), du 30 octobre au 8 novembre 2026, Nestlé Burkina Faso met en avant les exigences qui encadrent la fabrication de ses produits. De la sélection des matières premières aux contrôles sanitaires, l’entreprise réaffirme son engagement en faveur de la qualité et de la confiance des consommateurs.

Une qualité qui commence bien avant que le produit n’arrive dans les rayons. C’est le message que Nestlé Burkina Faso souhaite partager avec les visiteurs de la 18e édition du Salon international de l’artisanat de Ouagadougou (SIAO). La filiale du groupe Nestlé s’appuie sur une expérience internationale qui remonte à 1866. Soit 160 ans d’histoire dans le secteur agroalimentaire. Une expérience que l’entreprise dit mettre à profit pour maintenir ses exigences en matière de qualité.

Au cœur de son stand, aménagé autour du thème « Ensemble au Faso », l’entreprise présente ses produits, mais aussi les engagements qui accompagnent ses activités dans le pays. Trois axes sont notamment mis en avant : garantir la qualité, accompagner la bonne nutrition et soutenir les talents locaux. Pour Orphélie Thalmas, représentante de Nestlé Burkina Faso au stand, la qualité reste toutefois un principe fondamental, qui intervient à chaque étape du processus de fabrication.

« Nous avons des critères très rigoureux pour nous assurer d’avoir des matières premières de qualité qui nous permettent d’obtenir des produits finis agréables à nos consommateurs », explique-t-elle. Le travail se poursuit ensuite dans ateliers de recherche, où les recettes font l’objet de plusieurs essais. L’entreprise réalise également des tests sensoriels auprès de panels de consommateurs. Ces derniers dégustent les produits, les évaluent et donnent leurs appréciations. Autant de retours qui permettent d’ajuster les recettes finales avant leur commercialisation.

De la matière première au produit fini, un contrôle permanent

La sélection des ingrédients et l’élaboration des recettes ne constituent qu’une partie du dispositif. Nestlé Burkina Faso affirme également soumettre ses produits à des contrôles internes rigoureux, auxquels s’ajoutent les vérifications des structures étatiques compétentes. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’environnement, de l’alimentation, du travail et des produits de santé figure parmi les structures citées par la représentante.

Pour illustrer l’ampleur de ces vérifications, Orphélie Thalmas évoque le cas du bouillon Maggi, qui fait l’objet de près de 300 tests de contrôle. Une illustration de l’attention portée aux différentes étapes de fabrication. « La qualité est non négociable pour Nestlé. Cela vaut pour le Burkina Faso comme pour toutes les régions du monde. Nos standards sont les mêmes partout.», insiste-t-elle.

Mais pour l’entreprise, garantir la qualité ne signifie pas seulement respecter des normes ou obtenir des certifications. Il s’agit aussi de maintenir une vigilance constante et de savoir évoluer. « Garantir, c’est toujours surveiller, contrôler, faire attention et accepter les retours d’expérience », souligne Orphélie Thalmas.

La qualité se mesure également à la capacité des produits à répondre aux attentes de ceux qui les consomment. Les habitudes alimentaires diffèrent selon les communautés et les préférences gustatives ne sont pas toujours les mêmes. Nestlé affirme ainsi adapter certaines de ses recettes aux goûts locaux, en tenant compte des saveurs recherchées, notamment le piment, l’ail ou le poisson.

À cette prise en compte des habitudes alimentaires s’ajoute la transparence sur la composition des produits. Les informations relatives aux ingrédients sont notamment présentées sur les emballages. « Tous les ingrédients sont mentionnés. C’est important pour nous de pouvoir leur dire : voici tout ce que vous allez retrouver dans ce que vous allez consommer », précise la représentante.

Cette volonté d’écoute trouve également un prolongement au SIAO. Le salon offre à l’entreprise un cadre de rencontre avec les consommateurs, qui peuvent découvrir ses différentes gammes, s’informer sur leur composition et exprimer leurs préoccupations. Une occasion pour Nestlé de recueillir les avis du public et de mieux cerner l’évolution de ses attentes.

À travers son message « Ensemble au Faso », Nestlé Burkina Faso entend ainsi inscrire sa présence au SIAO dans une démarche qui dépasse la seule présentation de ses produits. Après plus de quinze années de présence dans le pays, l’entreprise met en avant la qualité, la nutrition et la valorisation des compétences locales comme autant de dimensions de son engagement auprès des communautés.

Éléonore Savadogo

Faso7